Chokladcookies med jordnötter
Jag är ju galen i choklad, det vet nog alla.. men jordnötter och choklad, det är ju supergott! Därför kunde jag inte låta bli att baka dessa när jag hittade detta recept ifrån Maud Onnermark. Snabbt och enkelt!
Ingedienser:
ca 30 stycken
* 200 g smör
* 2 dl strösocker
* 2 dl havregryn
* 2½ dl vetemjöl
* ½ dl kakao
* 1 tsk bakpulver
* 1 dl hackade jordnötter
* 100 g hackad mörk choklad
Gör så här:
1, Sätt ugnen på 175 grader.
2, Rör smör och socker pösigt. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem. Arbeta ihop till en deg.
3, Forma kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda mitt i ugnen 15-18 minuter. Låt svalna.
Kokosflarn med smörkräm
Jag vaknade tidigt imorse och för att fördriva tiden innan jag skulle springa iväg till bussen så slängde jag ihop dessa goda och sega kokosflarn. Enjoy!
Ingredienser:
ca 20 dubbla kakor
50 g smör
1dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 dl kokosflingor
1 ägg
Smörkräm:
50 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 äggula
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret. Blanda mjöl, bakpulver och kokosflingor i en skål. Rör ner det i smörsmeten. Rör sist ner ägget. Klicka ut cirka 40 småklickar glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 7 min tills de fått färg.
Smörkräm:
Rör smör och socker poröst med elvisp. Tillsätt äggulan och vispa samman till en kräm. Bred den på hälften av de avsvalnade kakorna och lägg dem dubbla.
Chokladkakor
Krispiga men ändå sega chokladkakor, väldigt lätta att göra!
Ingredienser:
Ca 40 st
200 g smör
2 dl råsocker
1 dl ljus sirap
½ dl kakao
2 st ägg
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g mörk choklad
Gör så här: Sätt ugnen på 200 gradet. Rör smör, socker, sirap och kakao poröst. Rör i ägg, salt, vaniljsocker och havregryn. Blanda mjöl och bikarbonat i en liten skål. Rör ner det i smeten. Blanda ner den hackade chokladen. Klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper (lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut) Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
Kanelhavrekakor
Letade fram dessa enkla godingar i bildgalleriet som jag gjorde någon gång i årsskiftet, de gick åt som smör. Det går lika bra att göra utan kanel om man så vill det.
Recept ifrån Maud Onnermark
ca 30 kakor
Ingredienser
3 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
150 g rumsvarmt smör
Garnering
ca 75 g mörk choklad
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och blanda samman till en deg. Forma till små kulor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna. Under tiden smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll i spritspåse och spritsa över de kalla kakorna. Det går också bra att ringla över chokladen med en liten sked. Låt stelna.