Jordgubbspaj

 

 

Efter allt studentfirande som skett här hemma har vi inhandlat flera liter jordgubbar. I söndags stod fortfarande 1 liter kvar som jag bestämde mig för att baka med. Paj. Det är gott, och enkelt. Dessutom stod det créme fraiche burkar i kylen som passerade utgångsdatumet när som helst. 

 

Ingredienser till pajskal:

Ca 8 bitar ~  Ugnstempratur: 200 grader

 

* 3 dl vetemjöl

* 1 tsk bakpulver

* 100 g rumsvarmt smör

* 1 st ägg

* 0,75 dl strösocker

 

Gör så här:

1, Blanda mjöl, bakpulver, smör, ägg och socker i en skål. Rör ihop degen till en smulig massa (Elvisp går snabbare)
2, Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.

 

Ingredienser till fyllning:

* 1 liter jordbgubbar

* 2 st ägg

* 1 dl strösocker

* 2 tsk vaniljsocker

* 3 dl créme fraiche

 

Gör så här:

1, Rensa, skölj och skiva jordgubbarna och fördela dem jämnt i pajskalet.
2, Vispa äggen, strösocker, och vaniljsocker pösigt.
3, Tillsätt créme fraiche och vispa till en jämn smet.
4, Häll den lösa fyllningen över jordgubbarna i pajskalet.
5, Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 min tills den fått gyllene färg. Jordgubbspajen sjunker sedan ihop en aning när den kommit ut ur ugnen.

 

Låt svalna en stund innan servering.

Super mumsigt :>

åh vad gott!

önskar dig en glad midsommar :)

gott!

Så gott det ser ut :)

Mm gott!