- ffredrikaaabakar.blogg.se

Mjölkchokladcheesecake

DATUM: 2013-11-10 TID: 13:36:00 - Kommentarer (4) - Permalänk
KATEGORIER: Cheesecake, Choklad;

I brist på inget att göra igår slängde jag ihop en cheesecake på kvällen, vet inte varför. Sen kom jag på att det skulle vara farsdag på söndag. Så jag får duka fram denna lite senare. Provade också på att göra egna maränger igår, skulle göra dem hjärtformade. Haha, det blev katastrof.

Ingredienser:
ca 10 portioner

* 150 g Maryland cookies (eller andra kaksmulor)
* 50 g margarin eller smör

* 250 g mjölkchoklad

* 3 dl vispgrädde

* 200 g philadelphiaosf

* 3/4 dl florsocker

Garnering:
* 2 cookies

Gör så här:

1, Stöt kakorna. De ska vara små bitar men inte smuliga.
2, Smält margaringer i en kastrull och häll i kakkrosset. Tryck ut degen på botten av en smord springform, ca 24 cm i diameter.

3, Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn, låt den svalna något. Vispa grädden, tillsätt lite av grädden till chokladen.

4, Tillsätt chokladen, philadelphiaosten i klickar och florsockret i grädden. Blanda

5, Bred ut blandningen i springformen. Täck med platsfolie. Frys in cheesecaken i minst 4-5 timmar, gärna över natten.

6, Ta ut kakan ca 1 timme före serbering. Strö på kaksmulor ovanpå och ringla på lite chokladsås.

Choklad och kokosrutor

DATUM: 2013-06-25 TID: 21:15:00 - Kommentarer (1) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Mjuka kakor;

Detta är stora favoriter här hemma, speciellt av min lillebror och mig. De är sega, men väldigt söta och mastiga. Goda framför allt. Receptet kommer ifrån underbara Leila Lindholm.

Ingredienser:

175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1 ½ dl kakao av god kvalitet
½ dl ljus sirap
1 nypa salt
3 ekologiska ägg
1 ½ dl vetemjöl

Toscasmet:

75 g smör
1 ½ dl ljus sirap
¾ dl matlagningsgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant (ca 30x40) och fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna

Toscasmet:

1,Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.
2, Häll toscan över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

RECEPTET HITTAR NI HÄR

Chokladcookies med jordnötter

DATUM: 2013-06-11 TID: 18:32:12 - Kommentarer (3) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Hårda kakor;

Jag är ju galen i choklad, det vet nog alla.. men jordnötter och choklad, det är ju supergott! Därför kunde jag inte låta bli att baka dessa när jag hittade detta recept ifrån Maud Onnermark. Snabbt och enkelt!

Ingedienser:

ca 30 stycken

* 200 g smör

* 2 dl strösocker

* 2 dl havregryn

* 2½ dl vetemjöl

* ½ dl kakao

* 1 tsk bakpulver

* 1 dl hackade jordnötter

* 100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

1, Sätt ugnen på 175 grader.

2, Rör smör och socker pösigt. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem. Arbeta ihop till en deg.

3, Forma kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda mitt i ugnen 15-18 minuter. Låt svalna.

Chokladbiskvier i miniformat

DATUM: 2013-05-05 TID: 15:38:00 - Kommentarer (8) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Mjuka kakor;

Små och krämiga godingar som man gärna vill ta fler utav. Receptet hittade jag HÄR, och jag tyckte att det var relativt enkelt. Lycka till!

Ljuvliga macarones

DATUM: 2013-05-01 TID: 10:25:00 - Kommentarer (8) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad;

Jag minns mitt första försök på macarones, det blev fullständigt kaos. Synd är (kanske egentligen tur) att jag inte har kvar någon bild från den gången. Men i helgen ägnade jag hela två timmar åt mina små söta kakor. Jag är faktiskt ganska nöjd.

RECEPT HÄRIFRÅN!

Chokladkakor

DATUM: 2013-04-26 TID: 14:48:00 - Kommentarer (5) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Hårda kakor;

Krispiga men ändå sega chokladkakor, väldigt lätta att göra!

Ingredienser:

Ca 40 st

200 g smör

2 dl råsocker

1 dl ljus sirap

½ dl kakao

2 st ägg

½ tsk salt

2 tsk vaniljsocker

4 dl havregryn

3 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

150 g mörk choklad

Gör så här: Sätt ugnen på 200 gradet. Rör smör, socker, sirap och kakao poröst. Rör i ägg, salt, vaniljsocker och havregryn. Blanda mjöl och bikarbonat i en liten skål. Rör ner det i smeten. Blanda ner den hackade chokladen. Klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper (lägg inte kakorna för tätt, de flyter ut) Grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.

Brownietårta med blåbärsmousse

DATUM: 2013-03-16 TID: 10:31:00 - Kommentarer (3) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Frukt och bär, Tårtor;

Jag har varit väldigt tveksam till att publicera detta inlägg. Men efter många om och men så gör jag det. I onsdags testade jag att göra denna "tårta". Jag blev inte något vidare nöjd med resultatet utseendemässigt, fast smaken var helt okej. Speciellt browniebotten. Mmmh.

Jag rekomenderar att använda sig utav frysta bär då jag själv använda mig av färska, därav mitt misslyckade resultat.

Ingredienser
12 bitar

Browniebotten:
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 ¹⁄₂ dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 ¹⁄₂ dl vetemjöl

Blåbärsmousse:
6 st gelatinblad
250 g blåbär (jag rekomenderar frysta bär)
3 st äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.

Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.

Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär.

Varm choklad - "ett nödinlägg"

DATUM: 2013-03-13 TID: 12:18:00 - Kommentarer (0) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad;

Med brist på nya bilder gör jag ett "nödinlägg".

Snön hade trillat ner imorse när jag titta ut genom fönstret, men det hindrade mig inte på min lediga dag att gå på en långpromenad. Så jag traskade ut i mina halvtrasiga skor med en kamp mot snön och den iskalla vinden. En timme senare var jag hemma som en isbit. En värmande kopp choklad var precis det jag behövde.

Enkelt och snabbt, det ända som man behöver göra är och blanda socker, kakao och mjölk efter egen smak. Servera med marsmallows, grädde, eller drick naturellt. Gott!

Kladdkaka med nötkola

DATUM: 2013-03-03 TID: 14:03:00 - Kommentarer (5) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad;

Variera den klassiska kladdkakan med en söt topping. Passar utmärkt som efterrätt för många.

12 bitar

Till kladdkakan:

3 ägg

2 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

100 g smör

100 g hackad mörk choklad

Till formen:
1 msk smör
2 msk ströbröd

Topping:

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

0,5 msk smör

2 dl jordnötter

Gör så här:

Smöra och bröa en springform, cirka 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Smält smör tillsammans med hackad choklad i en kastrull på svag värme under omrörning. Blanda försiktigt ihop alla ingredienserna och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen på 175° i cirka 20 minuter. Låt svalna i 30 minuter.

Topping:
Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka ordentligt till 120°. Rör då och då. Ta bort från värmen och klicka ner smöret. Rör om ordentligt och vänd ner jordnötterna. Häll nötkolan över kakan och bred ut. Servera ljummen eller kall

RECEPT HÄRIFRÅN.

Kanelhavrekakor

DATUM: 2013-02-26 TID: 17:20:00 - Kommentarer (2) - Permalänk
KATEGORIER: Choklad, Hårda kakor;

Letade fram dessa enkla godingar i bildgalleriet som jag gjorde någon gång i årsskiftet, de gick åt som smör. Det går lika bra att göra utan kanel om man så vill det.

Recept ifrån Maud Onnermark
ca 30 kakor

Ingredienser
3 dl havregryn
1½ dl vetemjöl
1½ dl strösocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
150 g rumsvarmt smör

Garnering
ca 75 g mörk choklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och blanda samman till en deg. Forma till små kulor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna. Under tiden smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Häll i spritspåse och spritsa över de kalla kakorna. Det går också bra att ringla över chokladen med en liten sked. Låt stelna.