Mjölkchokladcheesecake
I brist på inget att göra igår slängde jag ihop en cheesecake på kvällen, vet inte varför. Sen kom jag på att det skulle vara farsdag på söndag. Så jag får duka fram denna lite senare. Provade också på att göra egna maränger igår, skulle göra dem hjärtformade. Haha, det blev katastrof.
Ingredienser:
ca 10 portioner
* 150 g Maryland cookies (eller andra kaksmulor)
* 50 g margarin eller smör
ca 10 portioner
* 150 g Maryland cookies (eller andra kaksmulor)
* 50 g margarin eller smör
* 250 g mjölkchoklad
* 3 dl vispgrädde
* 200 g philadelphiaosf
* 3/4 dl florsocker
Garnering:
* 2 cookies
* 2 cookies
Gör så här:
1, Stöt kakorna. De ska vara små bitar men inte smuliga.
2, Smält margaringer i en kastrull och häll i kakkrosset. Tryck ut degen på botten av en smord springform, ca 24 cm i diameter.
2, Smält margaringer i en kastrull och häll i kakkrosset. Tryck ut degen på botten av en smord springform, ca 24 cm i diameter.
3, Smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn, låt den svalna något. Vispa grädden, tillsätt lite av grädden till chokladen.
4, Tillsätt chokladen, philadelphiaosten i klickar och florsockret i grädden. Blanda
5, Bred ut blandningen i springformen. Täck med platsfolie. Frys in cheesecaken i minst 4-5 timmar, gärna över natten.
6, Ta ut kakan ca 1 timme före serbering. Strö på kaksmulor ovanpå och ringla på lite chokladsås.
Hallon & jordgubbscheescake i glas
Det har varit mulet och tråkigt väder nästan hela dagen idag. Det är inte förens nu som solen faktiskt tittar fram och den blåa himmlen visar sig.
Idag har jag en slappar onsdag, och jag tog mig tid för att kunna uppdatera er med nya recept. Tror jag fick fram bland de "maffigaste" efterrätterna på länge, men så himla god. Dock skulle jag nog låtit formarna stå lite längre i frysen, för de var nästan lite för krämiga.
Recept:
Ingredienser för 4-6 portioner:
* 250 g mascapone
* 3 dl frysta hallon
* 3/4 dl strösocker
* 3/4 dl strösocker
* 2 dl vispgrädde
* 3 dl krossade bragokex eller digestivekex
* nästan 1 liter jordgubbar
Gör så här:
1, Vispa mascapone, de frysta hallonen och strösockret till en luftig smet i en skål med elvisp.
2, Vispa grädden i en annan skål och vispa sedan när det i mascaponekrämen
3, Skiva/hacka jordbubbarna. Spara några till garneringen.
4, Krossa kexen i en matberedare eller för hand.
5, Varva smulorna, mascaponekrämen och jordgubbarna i portionsglas. Låt stå kallt (gärna i frys) i 2-4 timmar.