Hallongräddtårta
Jag har haft väldigt ont om tid till att slänga ihop två tårtor så jag fick förbereda tårtbotten och fyllningen igårkväll. Sen efter att jag kom hem ifrån skolan idag har jag hållt på i någon timme för att så utsidan klar. Känner mig lite nöjd, det är trots allt bara min andra tårta som jag gjort själv, förra året gjorde jag ju denna.
* 2 dl socker
* 1 dl potatismjöl
* 1 dl vetemjöl
* 2-3 tsk bakpulver
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst (luftigt). Blanda potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i en skål. Blanda gärna med gaffel för att vara säker på att allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, men rör så lite som möjligt. Smörj och bröa (gärna med mannagryn) en rund bakform med diameter cirka 23 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter.
Brownietårta med blåbärsmousse
Ingredienser
12 bitar
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 1⁄2 dl strösocker
2 st ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 1⁄2 dl vetemjöl
6 st gelatinblad
250 g blåbär (jag rekomenderar frysta bär)
3 st äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde
Sätt ugnen på 175°. Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen.
Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i formen. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären.
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 tim. Ta kakan ur formen och garnera med blåbär.
Jordgubbstårta
12-14 bitar
Ingredienser:
6 ägg
3,5 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 liter färska jordgubbar
2 msk florsocker
1 påse tårtmousse vanilj eller marsanpulver (följ anvisningarna)
2½ dl mjölk
Garnering:
3 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
Rostade mandelspån
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en rund bakform ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Låt kakan kallna. Mosa 1 liter jordgubbar tillsammans med florsockret. Vispa tårtmousse med mjölk ca 1 minut med elvisp. Dela kakan i tre delar. Lägg jordgubbsmos på bottendelen (det funkar lika bra att använda jordgubbssylt). Lägg på en ny botten och bred på vaniljkrämen. Lägg på ovandelen. Vispa grädde och bred över hela tårtan. Dekorera med jordgubbar och täck sidorna med rostade mandelspån.